CÁC GIA VỊ CẦN THIẾT CHO MÓN THỊ HEO QUAY

Các bạn cũng biết, để có được món lợn quay Giao Hiền ngon ngon, nổi tiếng như các bạn được thưởng thức thì yếu tố góp phần rất quan trọng là gia vị ướp thịt heo – cũng có thể gọi là công thức bí truyền của từng nhà hàng, từng thương hiệu. Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn về gia vị ướp thịt heo quay tại nhà ngon như món lợn quay Giao Hiền nhé.

heoquaygiaohien-thitquaygiaohien-105

Gia vị cần có cho món này:

  1. Chanh tươi: 3~4 quả
  2. Tỏi khô: 2 củ
  3. Hành khô: 5~6 củ
  4. Hạt tiêu, muối, đường, nước mắm/xì dầu, mì chính, húng lìu, rau thơm, ngò, kiệu…
  5. Mật ong: 0.5 kg
  6. Nước

heoquaygiaohien-thitquaygiaohien150

 Cách làm gia vị để tẩm ướp thịt heo quay Giao Hiền như sau:

  1. Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập hoặc giã nhuyễn, trộn cùng muối, đường hoặc mì chính, tiêu xay, húng lìu thành một hỗn hợp. Bôi đều hỗn hợp này vào trong bụng lợn.
  2. Dùng chĩa nướng để xâu hoặc dùng vỉ nướng loại to để kẹp
  3. Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi, dội từ từ lên phần da lợn, lau sạch nước trên da. Sau đó, pha loãng 0.5 kg mật ong với một chút nước cho loãng, tiếp tục dội lên phần da.
  4. Chuẩn bị bếp than hoa, khi nào thấy than đượm thì nướng từ phần bụng trước, sau khi chín phần bụng khoảng 80% tiếp tục chuyển sang nướng phần da. Bạn cũng nên chú ý nướng thêm phần nách heo để cho phần này đều màu như những phần khác.

heoquaygiaohien-thitquaygiaohien-47

Yêu cầu thành phẩm:

  • Phần thịt lợn mềm, có vị đậm đà, thơm mùi của gia vị
  • Phần da lợn giòn, vàng đều mà không bị dai, cứng.

Món lợn quay này bạn có thể thưởng thức cùng với kiệu chua, chút rau thơm và thêm một đĩa muối chanh cho những người thích gia vị đậm đà hơn một chút nhé.

Bạn có thể làm theo công thức Gia vị ướp thịt heo quay Giao Hiền của mình đi, đảm bảo bạn và gia đình sẽ được thưởng thức món thịt quay Giao Hiền tại nhà tại nhà ngon đúng điệu và không thua gì ngoài hàng nhé. Nếu bạn không có nhiều thời gian để làm những công đoạn công phu này thì có thể liên hệ với chúng tôi để đặt những miếng thịt quay ngon chất lượng từ Giao Hiền.

heoquaygiaohien-thitquaygiaohien-74

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *